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En tiempos de los romanos, en primavera, se ofrecía a la diosa Ceres cestas de frutas y pasteles denominadas “munda”.
Estas coronas, también llamadas monas, karapaixos, hornazos, ... son regalos, que principalmente se hacen en Pascua.
Un desayuno riquísimo de hacer en forma de corona y que si lo presentas con huevos decorados, harán las delicias de toda la familia, si éstos han sido una colaboración de los más pequeños de la casa, ya será una gran fiesta para cada mañana o merienda de esta semana.
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Ingredientes:
450 grs HARINA 100 ml
LECHE TEMPLADA 8 grs SAL
30 grs MANTEQUILLA REBLANDECIDA
50 ml ACEITE
1 HUEVO
90 grs AZÚCAR
100 grs NARANJA TRITURADA
1 SOBRE LEVADURA LIOFILIZADA (11grs)
Si utilizas una amasadora, puedes poner todos los ingredientes a la vez...
si no es así, tritura la media naranja como primer paso. En un cuenco grande pon la harina, esparce sobre ella la sal, el azúcar y la levadura, ir amasando.
Añade el resto de los ingredientes poco a poco, por este orden: leche, aceite, huevo batido, mantequilla y la naranja triturada.
Mezcla bien.
Siguiente paso, espolvorea una superficie plana con harina, vuelcas la masa y amasa con las manos durante unos 10 minutos. Deja reposar la masa, tapada con un trapo de algodón limpio, en un lugar templado 30 minutos.
Pasado ese tiempo, divide en tres partes y estira cada una de ellas, haz una trenza y la cierras en forma de corona. Intenta que el hueco del interior quede amplio, que una vez que se hornee va a crecer más la masa y se puede pegar.
Último paso, tapas con papel de hornear y un paño, vuelves a dejar que fermente, así como el doble de su volumen inicial. Pinta con huevo batido y hornea en horno precalentado a 200 grados aprox. 20 minutos.
Una vez fuera del horno, pon la corona que se enfríe sobre rejilla y tapada por un paño.
A ver quién se puede resistir... ¡¡¡Riquísimo!!!!
Y si te ha quedado masa de sobra, haz unos conejos simpáticos...,
hornea y desaparecerán en un instante!
Ideas para la decoración de huevos de Pascua:Brillantes
Con sellos
Pegatinas o estarcido
Con porpurina
Divertidos
Aquí los que hice y tengo en casa.
¡¡Feliz semana!!
Fotografías: 'DasKochRezept'-MarthaStewart-Nicetyle-HomeStyle-etc
