Hoy de postre:

¿Qué son? ... ¿son flores primaverales?


Oler, huele muy bien.. pero no, no son florecillas. Aquí más de cerca ... ya sabes lo qué es?

SÍ, son flanecitos, ricos, para saborear la tarde...

te dejo mi receta:

-1/2 litro de leche

-7 huevos

-200 grs de azúcar

-cáscara de medio limón

-ramita de canela

-vainilla (aroma)

-caramelo con 100 grs de azúcar y agua

Hervir la leche con la rama de canela y la cáscara del limón, muy suave, para que tome los sabores.
En un cuenco aparte poner dos huevos enteros y cinco yemas, agregar 200 grs azúcar y batir. Cuando se forme una crema espumosa y ligera, se va añadiendo poco a poco la leche caliente. Sin dejar de mover a través de un colador.
Hacer el caramelo.
Verter un poco de caramelo en los moldes y rellenarlos con la masa preparada.
Hornear al 'baño maría' durante 50 min, previamente calentado el horno.
Una vez que se han cuajado los flanes, dejarlos enfriar, desmoldar y adornar a gusto.

¡Buen provecho!


" No camines delante mía, puede que no te siga. No camines detrás de mí, puede que no te guie.
Camina a mi lado y sé mi amigo" - Albert Camus
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¡Dedicado a Graciela y Carlos en su aniversario de bodas!